Кофе и организм человека.

Прежде всего кофе используется как вкусовой возбуждающий напиток. Кофе оказывает возбуждающее, стимулирующее и подкрепляющее действие на многие физиологические проявления человека. Две трети населения земли не зависимо от характера, пола и цвета кожи пьют кофе именно по этим причинам. 

Кофе. Лекарство для души и тела.

В 1819 году французскому ученому Рунге удалось выделить из кофейного экстракта бесцветные шелковистые кристаллы слабо - горького вкуса. Водный раствор этих кристаллов по своим возбуждающим действия во много раз превосходил кофейный отвар. Это вещество было названо кофеином.
     Кофеин – это алкалоид, содержащийся в семенах кофейного дерева, листьях чайного куста и орехах кола. Оказывает возбуждающее действие на центральную нервную и сердечно – сосудистую системы. Используется в медицине для лечения различных видов головных болей. Растворяется в воде и алкоголе.
     После открытия кофеина кофе пережил второе рождение. Кофеин с успехом применяется в медицинской практике, входит в состав более двадцати лекарственных препаратов и способствует восстановлению нарушенных функций некоторых органов человека.
     Прием напитка, содержащего кофеин, является своего рода приемом очень малой дозы лекарства, стимулирующего и поддерживающего деятельность всех жизненно-важных функций человека.
     Кофеин является одним из важнейших растительных алкалоидов.
     Раздражитель - кофеин возбуждает и нормализует работу центральной нервной системы. Кофеин признан прекрасным тонизирующим средством. Он устраняет вялость, сонливость и апатию, снимает усталость и стимулирует работу всех органов человека.
     Полезные свойства кофе. В кофейном напитке содержится восемь витаминов группы В, регулирующих протекание многих биохимических процессов в организме человека. Более тридцати органических кислот, содержащихся в кофейном зерне вызывает усиленную желудочную секрецию и способствует хорошему перевариванию и быстрой эвакуации пищи из организма.
     Яблочная, лимонная, уксусная, кофейная и хлорогеновая – основные органические кислоты, входящие в состав кофейных зерен. Лучший способ заставить ваш желудок потрудиться – выпить чашечку эспрессо после сытного обеда!
     Исследования, проведенные японскими медиками, доказали, что кофе помогает в борьбе с атеросклерозом. Натуральный кофе увеличивает содержание в крови человека доброкачественного холестерина, препятствующего затвердеванию стенок кровеносных сосудов. Получаемый в нормальных дозах кофеин имеет значительное влияние на энергетический баланс и способен стимулировать сжигание жировых клеток. Потребление кофе может помочь людям, которые стремятся снизить свой вес. В условиях, когда следует контролировать потребление каждой калории, простой черный кофе без сахара не заменим. Ведь он содержит всего две калории.
     Кофеин стимулирует процессы возбуждения в коре головного мозга, что ведет к усилению общего обмена и повышению жизнедеятельности тканей организма. Именно кофеин особенно полезен людям умственного труда, так как он, возбуждая нервные клетки головного мозга, увеличивает восприимчивость и располагает к сосредоточению мышлению.
Химический состав кофе.
С₈H₁₀N₄O₂
В каждом кофейном зерне содержится:
Железо – обеспечивает формирование гемоглобина крови.
Хлористый натрий – входит в состав плазмы крови человека.
Натрий и калий – отвечают за нормальный ритм сердечной деятельности.
Фосфор и кальций – формируют костную ткань.
Азот и сера – основа аминокислот, обеспечивающих функционирование мышечной и других мягких тканей организма.